TALO' NERO DI TROIA PUGLIA IGP gift Dopo la raccolta e un'accurata

Dopo la raccolta e un'accurata selezione

prima di essere immesso in commercio

La vendemmia si svolge a fine settembre e raggiunge l’inizio di ottobre con le uve in perfetta maturazione

la cui permanenza sui lieviti non è mai inferiore a 36 mesi e che stupisce per personalità

è ideale da servire con formaggi freschi e stagionati e carni bianche

TALO' NERO DI TROIA PUGLIA IGP gift Dopo la raccolta e un'accurataColore rosso rubino vivace e intenso; il bouquet un elegante intreccio di note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia e mora di rovo, note speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia. Una leggera tostatura arricchisce il profilo olfattivo di note di tabacco e cacao. Tannino deciso ma elegante, non molto marcato; vino strutturato in cui si nota una bella freschezza data da una buona nota acida che assicura una certa longevit